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『新ブドウ栽培学』ジェイミー・グッド著、日向理元 訳

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商品詳細

弊社の日向が翻訳したジェイミー・グッド著『新ブドウ栽培学』を販売しております。

「ブドウはワインの生みの親」「ワイン造りはブドウづくり」「良いワインは良いブドウから」～このように、ワインにとってづドウがいかに重要かを示す格言が数多くあります。しかし、地球温暖化が進むなかで、肝心のブドウ栽培が転換点にさしかかっています。

著者は『ワインの科学』などを著して知られる英国のワインジャーナリスト。本書では世界中のワイン産地に足を運んで得た知見をもとに、根圏を含む生態系の重要性、仕立て方と剪定、テロワールの概念、ブドウ樹の免疫力と耐病の仕組み、新旧の有名な交配品種などを現場の観察、知見をもとに興味深く検証します。

また、世界各地のブドウ栽培地の生産者の取り組みについてもケース・スタディとして具体的に取り上げています。

環境に負荷をかけず、持続可能なブドウ栽培のあるべき姿を、科学的な側面から多角的に探究。今後のブドウ栽培、ワイン造りの道筋を探るうえで示唆に富む集大成本となっています。

定価　6,800円 (税別)　消費税　680円

郵送料　420円（全国共通、税込）

※配送は8月下旬以降となります。

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『新ブドウ栽培学』ジェイミー・グッド著、日向理元 訳

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特定商取引法等に基づく表記

●販売業者
有限会社ラグフェイズ
販売責任者：日向理元
所在地：山形県鶴岡市豊栄字宅地92番 
電話番号：0235643056
お問い合わせ：こちらからお問合せください。 

●販売価格
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